VIGNETI: Da diversi appezzamenti della Cascina Ornato a Serralunga
d'Alba, di proprietà della Famiglia Pio, per esaltare le
caratteristiche del Barolo di Serralunga, da sempre di grande
struttura e longevità.
VINIFICAZIONE: In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione: 15
giorni.
AFFINAMENTO: In rovere Francese per 38 mesi: barriques nuove per il 70%
e botte da 25 ettolitri per il 30%.
